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Un cadeau à faire mais le choix est grand et vous hésitez…
Notre carte « C’est cadeau ! » est la reine de la situation !
Rechargeable par tranche de 10€
Validité : 1 an
Le process nature
Comme son nom l’indique, le process nature est celui pendant lequel le producteur intervient le moins sur le café. Avec le process naturel, les cerises de café sont séchées sans être dépulpées, comme elles ont été cueillies. Après la récolte, les cerises de café sont étalées sur des lits de séchage ou en patio.
Cette méthode permet à la cerise de fermenter en entier et d’apporter une belle sucrosité.
Issu de l’agriculture biologique
Pour ce mois festif, nous vous proposons un café éthiopien de foret.
Ce café de qualité au process nature est produit au sein d’un système agroforestier qui mêle une quinzaine d’espèces endémiques sur un sol argileux, le nom de ce café est SHAWO provenant des arbres de 20m plantés à proximité des caféiers.
En valorisant ce café de forêt, nous souhaitons assurer le maintien de cet environnement rare et soutenir les paysans qui développent cette agroforesterie.
Une tasse aromatique et complexe avec des notes de chocolat, de miel, de fruits tropicaux, de pêche et d’abricot.
Le process nature
Comme son nom l’indique, le process nature est celui pendant lequel le producteur intervient le moins sur le café. Avec le process naturel, les cerises de café sont séchées sans être dépulpées, comme elles ont été cueillies. Après la récolte, les cerises de café sont étalées sur des lits de séchage ou en patio.
Cette méthode permet à la cerise de fermenter en entier et d’apporter une belle sucrosité.
El Tostón est un blend variétal issu de fermes du terroir de Dipilto, au Nicaragua. Blend de 90% de Caturra et de 10% de petits grains (grade 16 à 18) de Maragogype et de Maracaturra. Le café tient son nom d’un plat typique du Nicaragua, fait à base de bananes plantain.
L’idée d’El Tostón est de proposer un café ayant pour qualité une bonne tasse, solide et homogène, avec une note comprise entre 83,5 et 84,5. De plus, l’altitude élevée de la région de Dipilto permet d’obtenir une tasse complexe et acidulée.
Le process lavé
Cette dernière méthode offre des cafés délicats et avec une acidité plus marquée, accompagnant la longueur en bouche et le développement aromatique.
La méthode “lavé” se déroule en plusieurs phases : le siphonnage, le dépulpage, la fermentation, le lavage, le séchage en parche, et le déparchage.
Issu de l’agriculture biologique
Ce mois-ci découvrez notre café d’exception tout droit venu du Mexique !
Cultivé dans la région de Chiapas & produit par Walter Peters, dégustez un café gourmand & fruité aux notes de noisette, de citron & de miel. Offrez-vous une pause avec une tasse de haute qualité grâce à une plantation en terres tropicales qui a grandi au rythme des cycles lunaires.
Le process lavé
Cette dernière méthode offre des cafés délicats et avec une acidité plus marquée, accompagnant la longueur en bouche et le développement aromatique.
La méthode “lavé” se déroule en plusieurs phases : le siphonnage, le dépulpage, la fermentation, le lavage, le séchage en parche, et le déparchage.
El Tostón est un blend variétal issu de fermes du terroir de Dipilto, au Nicaragua. Blend de 90% de Caturra et de 10% de petits grains (grade 16 à 18) de Maragogype et de Maracaturra. Le café tient son nom d’un plat typique du Nicaragua, fait à base de bananes plantain.
L’idée d’El Tostón est de proposer un café ayant pour qualité une bonne tasse, solide et homogène, avec une note comprise entre 83,5 et 84,5. De plus, l’altitude élevée de la région de Dipilto permet d’obtenir une tasse complexe et acidulée.
Robuste & puissant
Assemblage purs arabicas
Idéal pour les amateurs de café corsé et puissant, cet assemblage d’arabicas est relevé par une pointe d’un excellent robusta.
Une tasse tonique qui garde une palette gustative équilibrée.
Rond & universel
Assemblage purs arabicas
On ne le présente plus!!
Blend iconique de notre Maison et valeur sûre que ce soit en filtration douce ou en expresso
Un bel équilibre sur cet assemblage entre notes fruitées et gourmandes
Gourmand & bavard
Assemblage purs arabicas
Notre blend spécial Expresso. Gourmand et chocolaté avec des notes de pain grillé et une matière crémeuse.
Un beau travail de torréfaction pour faire ressortir toutes les qualité des origines sélectionnées.
Velouté & festif
Origine pure | Blend Bourbon – Pacas | 75% semi lavé / 25% nature | Terroir volcanique de Santa Ana
Après plusieurs expérimentations et avec un souci constant de perfection, Emilio LOPEZ, producteur salvadorien, a découvert que le meilleur moyen pour valoriser les cafés issus d’Ayutepeque était de créer un blend pour expresso avec un assemblage idéal de Bourbon rouge et de Pacas, 75% lavé et 25% nature.
Une très belle tasse aux arômes ronds et des saveurs de cerise, passion et citron.
Ecolo & raffiné
Issu de l’agriculture biologique
Origine pure | Blend caturra rouge, bourbon rouge et typica | Lavé | Terroir Cajamarca
Café de La région de Cajamarca qui se situe dans le nord-ouest du Pérou. Une zone très montagneuse avec une altitude idéale pour un café de qualité.
Des notes de noisette, de bois, de caramel et d’amande. On retrouve également des saveurs citronnées et florales.
Nous conseillons ce café complexe pour une filtration douce afin qu’il exprime toute sa palette de d’arômes.
Persistant & séduisant
Origine pure | Blend maison de process lavé et nature | Variété Heirloom
Nous avons voulu cet assemblage de process pour donner à notre moka toutes les qualités de cette emblématique origine. Un corps souple et une longueur en bouche caractéristique, des saveurs fruitées et florales qui donnent une tasse complexe qui ravira les inconditionnels du Moka.
Filtration douce et expresso.
Doux & frais
Origine ure | Lavé | Terroir Cauca
Cultivé sur les hauts plateaux de la région de Cauca dans l’ouest de la Colombie, notre café est ensuite géré par l’association ASCAFE qui regroupe 3700 familles productrices. Leur objectif à 2025 est de pouvoir changer le modèle agricole trop productiviste au Sud de la Colombie pour un modèle plus durable, plus respectueux de leurs terres en luttant aussi contre les plantations illicites de coca.
Une tasse plutôt douce avec des notes d’amande à la filtration douce qui se révèlera plus croquante à l’expresso en faisant ressortir son côté fruité.
Calme & léger
Issu de l’agriculture biologique
Mexique Origine pure | Lavé | Terroir Motozilta
Ce café est cultivé au Sud du Mexique à 1200 mètres d’altitude. Le climat y est tempéré, avec des températures douces en hiver et plus chaudes en été. Le café est décaféiné à l’eau par Mountain Water Decaf de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant, afin de garantir une agréable sucrosité en bouche.
Ce procédé permet de conserver toutes les molécules aromatiques et la qualité des arômes en tasse est totalement préservée.
Amande grillée, noisette, vanille ou caramel, pour les amateurs gourmands de café…
Avec une pointe de lait ou nature.
Café moulu et aromatisé par nos soins.
Poids : 125g
Assemblage de terroirs africains sublimés par une pointe de robusta asiatique. Racée et onctueuse, cette recette a été spécialement créée pour les amateurs de ristretto.
Cette création originale développe toute sa richesse aromatique autour de notes de cèdre, de coriandre, de gingembre et de poivre noir.
Répertoire aromatique : Boisé & épicé
Caractère gustatif : Racé
100% Arabica
Intensité : 5/5
Boîte de 10 capsules | Compatibles Nespresso
Le café « Dark Ebene » a été conçu pour les amateurs de sensations forte pour sa puissance en bouche et ses arômes épicés.
Fidèle au caractère racé de son aîné « l’Ebene », le «Dark Ebène » se distingue par son corps charnu, sa richesse aromatique et sa concentration ultime.
Répertoire aromatique : Boisé & épicé
Caractère gustatif : Puissant
Intensité : 5/5
Boîte de 10 capsules | Compatibles Nespresso
Cette recette associe deux grands terroirs d’Amérique du sud et centrale.
Entre douceur et caractère, votre palais sera enchanté par la gourmandise de ses notes de noisette, de pain grillé et de fruits frais.
Répertoire aromatique : Boisé & gourmand
Caractère gustatif : Suave
100% Arabica
Intensité : 3/5
Boîte de 10 capsules | Compatibles Nespresso
Ce café aux notes délicates de chocolat ravira les gourmands, un équilibre parfait créé à partir d’une sélection de café cultivé dans les hautes terres d’Afrique.
Le « Zebrano » saura vous séduire par sa douceur et son équilibre.
Répertoire aromatique : Gourmet
Caractère gustatif : Harmonieux
100% Arabica
Intensité : 3/5
Boîte de 10 capsules | Compatibles Nespresso
Faites votre choix parmi 12 recettes et savourez une délicieuse boisson Avec l’expresso broyeur Dynamica Plus.
Grâce a son application entièrement dédiée, personnalisez vos boissons à l’infini, profitez de conseils d’utilisation et réaliser tous vos réglages et opérations d’entretien facilement.
Tasse I-Drink
Emportez votre tasse à café avec vous, que ce soit au bureau, en voyage ou chez vos beaux-parents.
Fabriqué en plastique recyclé (PET)
Respectueuse de l’environnement et durable.
Composition : Tasse 82% rPET, Pp 6%, Silicates 12%.
Couverture et manche : 100% silicone
Sans Phtalates ni BPA
Lave-vaisselle compatible
Capacité 90ml
